Mes Ragù emblématiques
Ragù Genovese : une sauce riche et parfumée
Le Ragù Genovese, c’est la douceur italienne. Du bœuf fondant et des oignons caramélisés mijotés avec soin et amour. Une cuisson lente, qui laisse chaque arôme s’exprimer. Transmise par les nonnas de Gênes aux napolitains, cette recette est synonyme de partage.
Ragù Napoli : non, c’est pas de la bolo !
Le Ragù Napoli, c’est une promenade sur les rives ensoleillées de la côte napolitaine. La rencontre entre viandes de bœuf, de porc, et de tomates San Marzano. Un plat qui transporte dans la dolce vita italienne. Une recette peu connue ici, où l’on est plus habitués au ragù bolognese !
Un art culinaire qui enchante les papilles
Le monde de la cuisine italienne est parsemé de joyaux gustatifs, et parmi eux, le Ragù est un trésor bien gardé. Ce mets emblématique évoque les ruelles pittoresques de Naples et les secrets de la mama. C’est une symphonie de saveurs, de traditions, et une invitation à un voyage gourmand au cœur de l’Italie.
Histoire et tradition
L’histoire du Ragù remonte aux temps anciens où il était concocté dans les foyers italiens pour apporter chaleur et réconfort. Aujourd’hui, cette recette s’est transformée en un art culinaire, chaque région italienne ayant sa propre interprétation. De la lente cuisson des viandes aux épices savamment dosées, le Ragù incarne la patience et la passion de la cuisine italienne.
Le Ragù, un voyage direct en Italie
Le Ragù est bien plus qu’un plat, c’est une expérience. C’est une immersion dans les traditions culinaires italiennes, un voyage dans les ruelles pavées de Naples où chaque ingrédient raconte une histoire. Alors, que vous le dégustiez dans un restaurant à Naples ou dans les rues de Rennes, le Ragù vous en met plein les papilles.
Strada Ragù 